中文名：肌醇
英文名稱：Inositol

肌醇廣泛分布在動物和植物體內(nèi)，是動物、微生物的生長因子。早從心肌和中分離得到。環(huán)己六醇在自然界存在有多個順、反異構(gòu)體，天然存在的異構(gòu)體為順-1，2，3，5-反-4，6-環(huán)己六醇。
在80℃以上從水或中得到的肌醇為白色晶體，熔點253℃，密度 1.752 克/厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和，無旋光性?？捎捎衩捉菀褐刑崛　Ｖ饕糜谥委煾斡沧?、肝炎、脂肪肝、血中膽固醇過高等癥。
肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì)，結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶，能溶于水而有甜味，耐酸、堿及熱。在動物細胞中，它主要以磷脂的形式出現(xiàn)，有時則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能與鈣、鐵、鋅結(jié)合成不溶性化合物，干擾人體對這些化合物的吸收。但大豆中的肌醇則為游離狀態(tài)
肌醇廣泛分布在動物和植物體內(nèi)，是動物、微生物的生長因子。

作用
降低膽固醇；
促進健康毛發(fā)的生長，防止脫發(fā)；
預防濕疹；
幫助體內(nèi)脂肪的再分配（重新分布）；
有鎮(zhèn)靜作用。
肌醇和膽法素一起結(jié)合，制成卵黃素。
肌醇在供給腦細胞營養(yǎng)上，扮演重要的角色。
有代謝脂肪和膽固醇的作用、降低膽固醇，有助預防動脈硬化。
幫助清除的脂肪。
促進健康毛發(fā)的生長，防止脫發(fā)、防止?jié)裾?

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