中文名稱: 磷酸氫鈣 DCP
中文同義詞: 磷酸氫鈣;磷酸氫鈣(1:1)二水合物;磷酸氫鈣,二水;磷酸一氫鈣;磷酸氫鈣二水合物;磷酸氫鈣(農(nóng)用);牙膏用磷酸二鈣;牙膏用磷酸氫鈣
英文名稱: Calcium hydrogenphosphate dihydrate
英文同義詞: CALCII HYDROGENOPHOSPHAS DIHYDRICUS;CALCIUM HYDROGEN PHOSPHATE-2-HYDRATE;CALCIUM HYDROGENPHOSPHATE DIHYDRATE;CALCIUM MONOHYDROGEN PHOSPHATE DIHYDRATE;CALCIUM PHOSPHATE DIBASIC, DIHYDRATE;CALCIUM PHOSPHATE DIHYDRATE, DIBASIC;DICALCIUM PHOSPHATE DIHYDRATE;PHOSPHORIC ACID CALCIUM SALT, DIHYDRATE
CAS號: 7789-77-7
分子式: CaH5O6P
分子量: 172.09
EINECS號: 231-826-1
用途 食品工業(yè)中作疏松劑用于餅干、代乳品,使用量按正常生產(chǎn)需要。還用作面包制造時的酵母培養(yǎng)劑。也用作面團(tuán)改良劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量(g/kg) 大允許殘留量(g/kg)
磷酸氫鈣 冷凍米面制品 水分保持劑 1.0
磷酸氫鈣 米粉(包括湯圓粉) 水分保持劑 1.0
磷酸氫鈣 孕產(chǎn)婦配方粉 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 3.0-7.2g/kg(以鈣元素計(jì))
磷酸氫鈣 膠基糖果 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì) 按生產(chǎn)需要適量使用(有特別規(guī)定的除外)
食品級 含量98%