二十世紀(jì)60年代,美國(guó)為了解決宇航食物的包裝而發(fā)明了鋁塑復(fù)合膜,用它包裝肉食品,通過(guò)高溫高壓殺菌,可在常溫之下存放,保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)1年以上。鋁塑復(fù)合膜的作用類似罐頭盒,柔軟、質(zhì)輕,因此得名軟罐頭。目前,在常溫下存放保質(zhì)期較長(zhǎng)的肉食品,如使用硬包裝容器,還是選用馬口鐵罐和玻璃瓶;如使用軟包裝,幾乎全部采用鋁塑復(fù)合膜等。鋁塑復(fù)合膜為層壓復(fù)合多層膜,一般為三層,典型結(jié)構(gòu)是表層/膠黏劑/鋁箔/膠黏劑/熱封層(CPP)。該包裝膜的優(yōu)點(diǎn)是具有美麗的外觀和良好的機(jī)械性能、高阻隔性能、耐高溫蒸煮性能和優(yōu)良的衛(wèi)生性,且質(zhì)輕、柔軟,因此被廣泛用于各種食品的包裝。但也存在一些缺陷,如鋁箔質(zhì)地硬脆,與塑料薄膜相比柔軟性不太好等。
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